informações
- Título: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO FREQUENTADOS POR UNIVERSITÁRIOS DAS FACULDADES INTEGRADAS DE TRÊS LAGOAS
- Descrição: A segurança dos alimentos é essencial para a proteção da saúde dos consumidores, especialmente nos serviços de alimentação que atendem diariamente à comunidade universitária. O projeto busca aproximar os conteúdos da disciplina de Higiene de Alimentos da realidade da cantina da instituição e dos vendedores ambulantes que comercializam alimentos para os universitários. A partir de um levantamento de campo, serão identificadas práticas e necessidades relacionadas à manipulação, conservação, higiene e exposição dos alimentos. Com base nesse diagnóstico, serão desenvolvidas orientações e ações educativas compatíveis com a realidade dos estabelecimentos, contribuindo para a adoção de boas práticas de fabricação, a prevenção de contaminações e a melhoria da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos ofertados.
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Professor:
FERNANDA FUMAGALLI CAMACHO - Carga horária: 12 Horas
- Quantidade vagas: 20
- Vagas já preenchidas: 11
- Vagas restantes: 9
- Email para dúvidas: agencia@aems.edu.br
- Evento: Presencial Externo
- Período Previsto: 27 de outubro de 2026, 03 de novembro de 2026, 10 de novembro de 2026 e 17 de novembro de 2026
| Aspectos a serem abordados | Data | Horario | Local |
|---|---|---|---|
| Planejamento e organização | 27/10/2026 | 18:50-22:00 | Cantina da Faculdade AEMS |
| Aplicação e desenvolvimento | 03/11/2026 | 18:50-22:00 | Cantina da Faculdade AEMS |
| Aplicação e desenvolvimento | 10/11/2026 | 18:50-22:00 | Cantina da Faculdade AEMS |
| Encerramento e entrega do relatório Final | 17/11/2026 | 18:50-22:00 | Cantina da Faculdade AEMS |