Descrição: CLIENTELA: Alunos dos 2 períodos dos Cursos de Nutrição e Gastronomia; JUSTIFICATIVA: Com o aumento
no consumo dos alimentos ultra processados e consequente aumento na incidência de doenças crônicas não
transmissíveis a alimentação natural, caseira, sem aditivos é a busca constante dos profissionais
nutricionistas na luta pela saúde e qualidade de vida. Neste contexto é de suma importância a capacitação do
futuro profissional na elaboração de alimentos caseiros. OBJETIVOS: Aprender a elaborar massas frescas
artesanais e molhos caseiros clássicos.