PRÁTICAS DIETÉTICAS ESPECIAIS

CLIENTELA: Discentes dos 3º Período do curso de Nutrição; JUSTIFICATIVA: Vivemos hoje um terrorismo Nutricional práticas dietéticas específicas e restritivas são cada vez mais frequentes mesmo sem comprovação científica. Em vista desta nova realidade é de extrema importância para o aluno do curso de nutrição conhecer essas dietas sua prática e execução e desta forma poder orientar melhor seus pacientes; OBJETIVOS: Pesquisar sobre as práticas dietéticas específicas: princípios, práticas, conceitos, benefícios e consequências de dietas: vegetarianas, crudívoros e dieta do Mediterrâneo; Reproduzir preparações culinárias que representem as diversas práticas dietéticas de maneira que seja aqueda a saúde do organismo a que se destina.