ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS POR EQUIVALÊNCIA

JUSTIFICATIVA: Considerando a prescrição dietética como atividade privativa do nutricionista e os diversos protocolos de atendimento individual ou coletivo o curso proporcionará apresentar métodos práticos de elaboração de cardápios individualizados abordando as possibilidades de criação de opções para diferentes necessidades e diferentes públicos por meio de equivalência calórica e/ou nutricional. OBJETIVOS: Contemplar a atividade prática do nutricionista; Formar profissionais capazes de otimizar o atendimento nutricional.